Beschrijving
De Dalva Colheita White 2011 is een bijzondere witte port uit één uitzonderlijk oogstjaar. De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden rond Régua in de Dourovallei. Voor deze witte Colheita gebruikt Dalva een traditionele field blend waarin onder andere Viosinho, Gouveio, Rabigato en Malvasia Fina een belangrijke rol spelen.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld, geperst en zonder contact met de schillen vergist. De vergisting wordt op het juiste moment gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Vervolgens rijpt de port langdurig op houten vaten, waardoor hij steeds meer diepte, zachtheid en aromatische complexiteit ontwikkelt.
In het glas heeft de Dalva Colheita White 2011 een prachtige goudoranje kleur. Het aroma is verfijnd en rijk, met tonen van honing, vanille, rijp steenfruit en mandarijn. In de smaak komen abrikoos, melasse en warme specerijen naar voren. Een levendige zuurgraad zorgt voor balans en frisheid, gevolgd door een intense en langdurige afdronk.
Deze witte port is heerlijk als aperitief, maar past ook uitstekend bij foie gras, crème brûlée, appeltaart, amandeltaart en gerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld op een temperatuur van 12 tot 14 °C, zodat zijn aroma’s en elegante karakter optimaal tot hun recht komen.
De Dalva Colheita White 2011 is bovendien een origineel cadeau voor iemand met een bijzondere herinnering aan het jaar 2011. Een stijlvolle keuze voor een verjaardag, jubileum of feestelijk diner.
Productkenmerken
• Soort: witte Colheita port
• Oogstjaar: 2011
• Herkomst: Douro, Portugal
• Producent: Dalva
• Druiven: Viosinho, Gouveio, Rabigato, Malvasia Fina en andere witte druiven
• Alcoholpercentage: 20%
• Smaak: honing, vanille, mandarijn, abrikoos en specerijen
• Serveertemperatuur: 12 tot 14 °C
• Lekker bij: foie gras, crème brûlée, appeltaart, amandeltaart en kaas
