Tavernello Organico Trebbiano Chardonnay Rubicone BIO

De wijn die de wereld leerde drinken uit een pak

In 1966 verenigden negen wijnboeren in Faenza zich in coöperatie Caviro, aanvankelijk vooral om de reststromen van hun druivenoogst — schillen, pitten, moutstoffen — een tweede leven te geven. Zeventien jaar later, in 1983, zette de coöperatie samen met Tetra Pak een unieke stap: Tavernello werd de allereerste wijn ter wereld die in een kartonnen pak op de markt kwam, op een moment dat Italiaanse wetgeving wijn eigenlijk alleen in glas, hout of terracotta toestond.

Die keuze bleek een schot in de roos: Tavernello groeide uit tot de bestverkochte wijn van Italië en het boegbeeld van Caviro, inmiddels de grootste wijncoöperatie van het land. Achter het merk staan 11.500 aangesloten wijnbouwers, verspreid over acht regio's en ruim 36.000 hectare wijngaard — samen goed voor zo'n 9% van de totale Italiaanse druivenoogst. Caviro sluit bovendien de kringloop: van de druif tot de wijn, en van de restproducten tot alcohol, energie en meststoffen voor de eigen wijngaarden.

• Coöperatie opgericht: 1966, in Faenza, door negen leden
• Wereldprimeur: 1983, eerste wijn ooit in een kartonnen pak
• Achterban: 11.500 wijnbouwers, 36.000+ hectare, 8 regio's
• Filosofie: circulaire economie, van druif tot energie en mest