Beschrijving
Een juweel uit de heuvels van Montalcino
In het hart van Toscane, omringd door glooiende heuvels en eeuwenoude wijngaarden, groeit een bijzondere kloon van de Sangiovese-druif: Sangiovese grosso, lokaal bekend als Brunello. Hier, onder het toeziend oog van traditie en vakmanschap, ontstaat een wijn die wereldwijd geroemd wordt om zijn diepgang, elegantie en verouderingspotentieel.
- Inhoud: 75cl
- Land: Italië
- Gebied: Toscane
- Druivensoort: Sangiovese
- Afsluiting: Kurk
- Wijnhuis: Leonardo de Vinci
Traditionele vinificatie met geduld en precisie
Deze Brunello di Montalcino wordt volgens klassieke methodes gevinifieerd. Na een lange vergisting van twee tot drie weken rijpt de wijn minimaal 24 maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten. Daarna volgt nog minstens vijf jaar flesrijping in de kelders van het domein voordat de wijn op de markt komt. Geduld wordt hier beloond met een complexe, diep gelaagde wijn.
Een evoluerend smaakprofiel vol karakter
Jonge Brunello’s tonen het sappige rood en zwart fruit van kersen, cassis en bramen, met hints van leder en subtiel houtgebruik. Naarmate de wijn ouder wordt, ontwikkelt hij zich tot een waar aromatisch spektakel: aroma’s van bosgrond, gedroogde paddenstoelen, pels en zelfs truffel geven deze wijn zijn unieke karakter.
Proefnotitie: elegantie met diepgang
Deze Brunello is perfect in balans. In de mond toont hij een levendige zuurgraad die voor frisheid en vitaliteit zorgt. De zachte tannines zijn prachtig geïntegreerd en begeleiden de elegante structuur. De afdronk wordt bekroond met een subtiele toets van zwarte peper. Een wijn die finesse en kracht moeiteloos weet te verenigen.
Perfecte match bij rijke gerechten
Een ware feestwijn die schittert naast verfijnde vlees- en wildgerechten, stoofpotten en gerijpte kazen. De complexiteit en structuur maken hem ideaal voor bijzondere momenten aan tafel.
Beoordeling: James Suckling – 93 punten
